Η ποδηλασία είναι άθλημα επίπονο , υπάρχουν όμως γυναίκες που ξεχωρίζουν. Η Άννα – Μαρία, ποδηλάτισσα, φτιάχνει ένα υπέροχο κέικ , κερνάει τους συναδέλφους στη δουλειά και τους συναθλητές της στην προπόνηση!
Ένα κομμάτι των 60g, που μπορεί να θεωρηθεί μερίδα , αποδίδει περίπου 200-220kcal, περιέχοντας κατά προσέγγιση 4-6g πρωτεΐνης , 22-25g υδατανθράκων και 6-7g λιπαρών.
Χάρη στα αποξηραμένα φρούτα και στην κανέλα υψηλής ποιότητας αποκτά σύσταση υψηλή και σε αντιοξειδωτικά στοιχεία, λέμε εμείς για να δώσουμε άλλη μια καλή δικαιολογία για να το δοκιμάσουμε!
Υλικα:
- 1 φαρίνα απ ολικής άλεσης
- 100γρ. μαύρη ζάχαρη
- 4-5 κουτ .σούπας μέλι
- 1 1/2 ποτήρι γάλα
- 3/4 ποτήρι λάδι
- 1 βανίλια
- ξύσμα 1 πορτοκάλι,
- 5 ασπράδια αυγών
- 1 σακουλάκι Ιον νιφάδες μαύρης σοκολάτας
- 1/2 φλιτζάνι blueberries
- 1/2 φλυτζανι cranberries
- κανέλα Κεϊλάνης
Εκτέλεση:
- Προθερμαίνεις φούρνο
- Χτυπάς στο μίξερ ζάχαρη μέλι και ασπράδια για αρκετή ώρα
- Μετά ρίχνεις γάλα, λάδι, βανίλια και συνεχίζεις να χτυπάς ενώ σιγά σιγά ρίχνεις τη φαρίνα
- Χτυπάς μέχρι να διαλυθεί καλά και προσθέτεις τα υπόλοιπα υλικά μπερις , σοκολάτα, το ξύσμα και την κανέλα
- Ψήνεις για 50′-1 ώρα στους 180′
Η Άννα-Μαρία μας λέει: Στο τέλος έκοψα το κέικ και έβαλα ανάμεσα στα κομμάτια μαρμελάδα από αρωνια μπερις δικιά μου. Γίνεται ακόμα πιο ωραίο αν από πάνω βάλεις γλάσο μαύρης σοκολάτας….!
Καλή…επιτυχία!