Κέικ αποκατάστασης, της Γλυκερίας

Η Γλυκερία, λάτρης των κορυφών αλλά και της καλής κουζίνας, αναζητά λύσεις και σνακ για την πολύωρη προπόνηση και την , ας την πούμε, απαιτητική καθημερινότητά της.

Πόσταρε στις social σελίδες της μια καινούργια έμπνευση για κέικ με σκόνη πρωτεΐνης της Ethic Sport. Είπα να μην το αφήσω μυστικό και ορίστε λοιπόν η συνταγή της :

Υλικά:

  • 200ml λάδι καρύδας,
  • 2-3 αυγά,
  • 2-3 κ.σ. μέλι (ή οποιοδήποτε άλλο γλυκαντικό, πχ. αγαύη),
  • 2-3 κ.σ. σκόνη πρωτεΐνης (εγώ έβαλα-Ethic Sport whey protein),
  • 100γρ. τριμμένη σοκολάτα,
  • λίγο γάλα,
  • αλεύρι όσο πάρει (ολικής που φουσκώνει μόνο του).

Εκτέλεση:

  1. Λιώνουμε το λάδι καρύδας και προσθέτουμε το μέλι και τα αυγά χτυπώντας με το μίξερ,
  2. Αφού χτυπήσουμε καλά για 2-3 λεπτά προσθέτουμε λίγο γάλα και τη σκόνη πρωτεΐνης,
  3. Στη συνέχεια ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι μέχρι το μείγμα μας να γίνει πιο συμπαγές (εμένα μου αρέσει να είναι αρκετά συμπαγές οπότε βάζω κάμποσο).
  4. Ψήνουμε στους 170 βαθμούς για 30-40′ ανάλογα το φούρνο! 🙂

Η Γλυκερία λέει: Αυτή ήταν η συνταγή μου, η οποία επιδέχεται πολλές παραλλαγές.

Αν σκέφτεσαι να φτιάξεις κέικ δοκίμασε να βάλεις 2-3 κουταλιές πρωτεΐνης! Κάνει τη ζύμη πιο συμπαγή, νόστιμη και βέβαια έχεις ένα καλό γεύμα για μετά την προπόνηση! Στο δικό μου έχω βάλει την αγαπημένη μου βανίλια της ethicsportgr !

Εμείς λέμε πως με το ”τέχνασμα” αυτό, τα αγαπημένα μας κέικ εμπλουτίζονται με 5g πρωτεΐνης υψηλής βιοδιαθεσιμότητας επιπλέον ανά μερίδα των 50g . Κατά προσέγγιση, η μερίδα των 50g αποδίδει στις 180kcal. Συνοδεύστε με μια μερίδα γάλατος (προτιμήστε το κατσικίσιο) και έχετε ένα πλήρες γεύμα για μετά την προπόνηση!

Καλή …αποκατάσταση λοιπόν!