Πίνακας Βιταμινών – πηγές, δράση και συμπτώματα έλλειψης/τοξικότητας
Οι βιταμίνες είναι βασικοί διαιτητικοί παράγοντες που εμπλέκονται σε βασικές λειτουργίες όπως η ανάπτυξη, ο μεταβολισμός και η διατήρηση της υγείας. Διαχωρίζονται σε δύο βασικές κατηγορίες, τις υδατοδιαλυτές και τις λιποδιαλυτές.
Ας δούμε συνοπτικά πού βρίσκουμε καθεμία, πού μας είναι απαραίτητες και τι επιπτώσεις έχει η έλλειψη ή η υπερβολική λήψη τους!
| Βιταμίνη | Διαιτητικές πηγές | Κύριες δράσεις | Συμπτώματα Ανεπαρκειας | Συμπτώματα Τοξικοτητας |
|
Λιποδιαλυτές |
||||
| Βιταμίνη Α και καροτένια | Συκώτι, γάλα, γιαούρτι, τυρί, βούτυρο, σπανάκι, μαρούλι, καρότα, αυγά, κολοκύθα | Ανάπτυξη- αναπαραγωγή, όραση, δέρμα, αντικαρκινική δράση | Δερματικές παθήσεις, διαταραχές στην όραση, κηλίδες Bitot | Πονοκέφαλος, εμετοί, τριχόπτωση, δερματικές αλλοιώσεις, τερατογένεση |
| Βιταμίνη D (χοληκαλσιφερόλη) | Αυγά, γάλα, τυρί, γιαούρτι, βούτυρο, συκώτι | Σχηματισμός οστών και δοντιών, μεταβολισμός ασβεστίου και φωσφόρου | Ραχίτιδα, οστεομαλάκυνση | Υπερασβεστιαιμία |
| Βιταμίνη Ε (τοκοφερόλες) | Ελαιόλαδο, ψωμί, δημητριακά, αυγά, κρέας, συκώτι | Παραγωγή ερυθρών αιμοσφαιρίων, αντιοξειδωτικές ιδιότητες, αντικαρκινική δράση | Καταστροφή ερυθρών αιμοσφαιρίων, νευροπάθεια, μειοπάθεια | Αιμμοραγία |
| Βιταμίνη Κ (κινόνες) | Δημητριακά, φρούτα, σπανάκι, ενδογενώς παραγόμενη(βακτήρια παχέως εντέρου) | Πήξη του αίματος | Αιμορραγίες, διαταραχές στην πήξη του αίματος | Ηπατική βλάβη (μαναδιόνη) |
|
Υδατοδιαλυτές |
||||
| Βιταμίνη Β1 (θειαμίνη) | Μαγιά, όσπρια, χοιρινό, ηλιόσποροι | Μεταβολισμός Υδατανθράκων, βοηθάει στην ανάπτυξη, την καλή λειτουργία της καρδιάς και του νευρικού συστήματος | Διαταραχή μεταβολισμού υδατανθράκων, μπέρι – μπέρι, ανορεξία, δυσκοιλιότητα, αδυναμία | |
| Βιταμίνη Β2 (ριβοφλαβίνη) | Γάλα, συκώτι, αυγά, όσπρια, μανιτάρια, τυρί ρικοτα | Μεταβολισμός υδατανθράκων, καλή λειτουργία των νεύρων. Παίζει ενζυματικό ρόλο στην αναπνοή των ιστών. | Επιπεφυκίτιδες, Δερματικές παθήσεις, Αδυναμία | |
| Βιταμίνη B3
(νιασίνη) |
Αυγά, γάλα, συκώτι, μοσχάρι, κοτόπουλο, όσπρια | Μεταβολισμός υδατανθράκων, καλή λειτουργία των νεύρων | Πελλάγρα, επιγαστρικές και νευρικές διαταραχές, στοματίτιδα, γλωσσίτιδα | |
| Βιταμίνη B6 (πυριδοξίνη) | Μοσχάρι, συκώτι, κοτόπουλο, τόνος, μανιτάρια | Μεταβολισμός λιπών και πρωτεϊνών, σχηματισμός αιμοσφαιρίνης | Νεφρολιθίαση, νευρικές παθήσεις, σπασμοί, γαστρεντερικές διαταραχές | |
| Παντοθενικό οξύ | Σε όλα τα τρόφιμα, Μοσχάρι, συκώτι, όσπρια, αυγά, δημητριακά | Μεταβολισμός λιπών, υδατανθράκων και πρωτεϊνών | Μούδιασμα και φαγούρα στις παλάμες, έμετος, κόπωση | |
| Φυλλικό οξύ | Μοσχάρι, συκώτι, όσπρια, δημητριακά αυγά, πράσινα φυλλώση λαχανικά | Σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων, νευρικές και αναπαραγωγικές διαταραχές. Σύνθεση DNA και RNA. | Μεταβολικές διαταραχές, Μεγαλοβλαστική αναιμία, Γαστρεντερικά προβλήματα | |
| Β12 (κυανοκοβαλαμίνη) | Γάλα, συκώτι, αυγά, μοσχάρι, κοτόπουλο, ψάρια, ενδογενώς παραγόμενη(βακτήρια παχέως εντέρου) | Μεταβολισμός υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών, σχηματισμός ερυθρών αιμοσφαιρίων, φυσιολογία νευρικού συστήματος | Διαταραχές στο νευρικό σύστημα, μεγαλοβλαστική αναιμία, γλωσσίτιδα | |
| Βιοτίνη | Αυγά, συκώτι, μοσχάρι, δημητριακά | Μεταβολισμός λιπών, αμινοξέων και υδατανθράκων | Διαταραχές στο μεταβολισμό υδατανθράκων και λιπών | |
| Βιταμίνη C ( ασκορβικό Οξύ) | Πορτοκάλια, λεμόνια, τομάτες, πιπεριές, ακτινίδιο, λάχανο, παπάγια, μπρόκολο, γκρέιπφρουτ | Ανάπτυξη, άμυνα, διατήρηση ζωής, αντικαρκινική δράση, απορρόφηση σιδήρου. | Σκορβούτο, απώλεια όρεξης, επιβράδυνση επούλωσης, αιφνίδια ρήξη τριχοειδικών αγγείων | Νεφρολιθίαση |
levaquin 250mg uk levaquin 500mg tablet
Your writing is perfect and complete. casinocommunity However, I think it will be more wonderful if your post includes additional topics that I am thinking of. I have a lot of posts on my site similar to your topic. Would you like to visit once?
buy avodart generic buy celecoxib 100mg generic buy zofran 4mg pills
spironolactone 25mg pills buy fluconazole 100mg online cheap buy fluconazole online cheap
acillin cost generic ampicillin 500mg erythromycin 250mg sale
fildena 50mg cheap nolvadex pills cheap robaxin 500mg
suhagra price buy sildalis sale estradiol 2mg ca
buy lamictal 50mg mebendazole 100mg canada retin cream ca
tadalafil 20mg us purchase tadacip pills cheap diclofenac
accutane 10mg uk buy amoxicillin 500mg generic azithromycin for sale online
order indomethacin online purchase amoxicillin buy amoxicillin without prescription
buy cialis 20mg without prescription cost of cialis order sildenafil 100mg pill
cialis 40mg generique pas cher viagra 100mg generique pas cher sildenafil 25mg en france
cialis bestellen sildenafil 50mg kaufen sildenafil 200mg bestellen
buy accutane 20mg online cost azithromycin 500mg stromectol online pharmacy
altace 10mg sale order altace azelastine 10ml ca
It’s too bad to check your article late. I wonder what it would be if we met a little faster. I want to exchange a little more, but please visit my site safetoto and leave a message!!
buspirone 10mg tablet dilantin 100 mg oral order oxybutynin 2.5mg pill
order alendronate 35mg order fosamax 35mg pills pepcid 20mg over the counter
buy benicar 10mg online acetazolamide 250 mg cost order diamox pill